エソを三枚おろしにします。

小骨が多いので、包丁でたたきます。

ミキサーにかけます。

エソ、玉ねぎ、豆腐、豚ミンチをミキサーにかけました。

パン粉、片栗粉、鶏ガラ顆粒、塩コショウ、卵、刻みネギ、ニンニク、ショウガを入れて混ぜます。

パン粉をつけて180度で揚げます。キツネ色になったら完成。

完成。