きゅうりの皮をむき，縦半分に切ってスプーンで種を取る。

きゅうりをスライサーで薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し，強火できゅうりを炒める。

きゅうり全体に油が回ったらしょうゆとみりん，味の素，一味唐辛子で味を付ける。

きゅうりが茶色くなって水分が少し飛んだら味見をして濃い目の味付けになるように調整する。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。