コンソメスープ【入院食⑤昼/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「牛肉のトマト煮」「サニーレタスサラダ」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
コンソメスープ【入院食⑤昼/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「牛肉のトマト煮」「サニーレタスサラダ」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き1cm角、人参は5mm角に切り、マッシュルームは2mm程度に薄くスライスする。
- 2
1cm角に切ったじゃが芋を水にさらす。
- 3
水にチキンコンソメ・じゃが芋・人参・マッシュルームを加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
塩・こしょうで味を整える。
- 5
器に盛り、最後にパセリを振りかけたら完成。
- 6
入院食⑤昼/主菜「牛肉のトマト煮」はレシピID：22048899参照。
-
- 7
入院食⑤昼/冷副菜「サニーレタスサラダ」はレシピID：22098859参照。
-
- 8
献立の栄養価(ご飯150g・黄桃缶50g含む)
エネルギー549kcal、蛋白質16.7g、脂質10.0g、塩分2.0g -
コツ・ポイント
男爵芋を使えばホクホクと柔らかい食感に、メークインを使えば形をきれいに作ることができます。キャベツや玉葱をプラスするのもオススメです。★栄養価(1人分)★エネルギー：35kcal、たんぱく質：1.0ｇ、脂質：0.2ｇ、塩分：1.2ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22048377
