牛ももスライスは一口大に、キャベツは2cm角に、玉葱は2cmのくし切りにする。

かぼちゃは1cm角に切り、塩を振り、耐熱容器に入れてレンジで2分加熱する。

熱した鍋にサラダ油をひき、牛ももスライスを入れ、色が変わるまで炒める。

玉葱を加え、しんなりするまで炒める。　

キャベツ・水をきった大豆水煮を加えて炒め合わせる。

ダイストマト缶を加え軽く混ぜ、時々かき混ぜながら弱火で10分煮込む。

ケチャップ・赤ワイン･チキンコンソメ･こしょうを加えさらに5分煮込む。

⑦を皿に盛り付け、上に②のかぼちゃをのせて完成。