鶏の甘酢唐揚げを作る。

マヨネーズと練乳を混ぜ合わせてマヨソースを作る。

巻き簾の上に海苔を置いて酢飯をのせる。
※端は少し空けておく。

マヨソースを一列のせる。

マヨソースの上に唐揚げを5〜6個のせる。
※断面を意識して海苔の幅に合わせる。

唐揚げの上から、再度マヨソースをかける。

巻き簾を使って海苔巻きを作る。
※四角に整える。