栄養◎ 和風きのこパスタ１
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
無塩のグルテンフリー麺。小麦そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富。麺つゆと醤油で定番の和風パスタ。大葉を添えて
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
栄養◎ 和風きのこパスタ１
無塩のグルテンフリー麺。小麦そば不使用。全粒粉使用でマグネシウムや鉄分豊富。麺つゆと醤油で定番の和風パスタ。大葉を添えて
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子お母様方から「卵乳小麦米粉なしでも美味しい麺がほしい」というご要望から生まれた商品。苦みやえぐみがなく食べ易い麺。全粒粉使用で栄養豊富。グルテンフリーやヴィーガンの方にもお試し戴ければと思います。保育園の流しそうめんや給食にも
アプリでひらく作り方
- 1
全粒粉とタピオカの乾麺使用
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- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを炒め、香りが出たらきのこを入れツナ缶も加えて、塩こしょうする
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- 3
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ソルガムきび麺を入れ箸でほぐしながら約7分ゆでる(麺100gならお湯１Lが目安）
-
- 4
②にゆでたての麺を加えて炒め、麺つゆや醤油で味付けする。皿に盛り付け、白ごまをちらし大葉を添える
-
コツ・ポイント
雑穀なのにクセが少なく食べ易い無塩の麺。小麦パスタと同様にきのこを炒めて麺つゆ等で味付けすれば和風パスタがすぐ作れます。麺は時間が経つと伸びてしまいますので、直前にゆでてすぐに混ぜて下さい。お好みのきのこ類や具材と合わせてアレンジして下さい
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22049099
