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帆立貝と海老のフリット　アンチョビトマト
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帆立貝と海老のフリット　アンチョビトマト-レシピのメイン写真

帆立貝と海老のフリット　アンチョビトマト

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

トマトソースは水分を残す感じにすると酸味がアンチョビの塩味と良く合うし帆立と海老を引き立ててくれます。

このレシピの生い立ち
ホールトマト缶のジュースの余りを利用して

トマトソースは水分を残す感じにすると酸味がアンチョビの塩味と良く合うし帆立と海老を引き立ててくれます。

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ホールトマト缶のジュースの余りを利用して

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帆立貝と海老のフリット　アンチョビトマト

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トマトソースは水分を残す感じにすると酸味がアンチョビの塩味と良く合うし帆立と海老を引き立ててくれます。

このレシピの生い立ち
ホールトマト缶のジュースの余りを利用して

トマトソースは水分を残す感じにすると酸味がアンチョビの塩味と良く合うし帆立と海老を引き立ててくれます。

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材料

2人分
  • ホールトマト缶 1缶分
  • アンチョビ 小さじ2
  • 帆立貝 2個
  • 海老 2尾
  • 冷水 120㍉
  • 塩 適量
  • 小麦粉 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ1
  • フュメドポワソン粉 30g
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作り方

  1. 1

    ホールトマト缶のジュースの部分のみをフライパンへ入れアンチョビを入れ火を通す。

    • 帆立貝と海老のフリット　アンチョビトマト作り方1写真
  2. 2

    帆立貝を部位ごとに分ける。
    海老は殻を剥いて背ワタを取る。
    軽く塩をしておく。

    • 帆立貝と海老のフリット　アンチョビトマト作り方2写真
  3. 3

    小麦粉、片栗粉、フュメドポワソンを冷水で軽く溶く。
    それぞれを揚げて行く。

コツ・ポイント

片栗粉プラスでふわっと揚がり、フュメドポワソンが食材に香りと味わいを！

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2021/09/16 01:12に公開

このレシピのキーワード

フリット エビ 帆立貝 片栗粉 トマト缶 アンチョビ 小麦粉

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