ヤリイカのさっと煮
小さいヤリイカを水を使わずさっと煮るだけ。
このレシピの生い立ち
スーパーにヤリイカが並ぶとむずむずする。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤリイカは１１尾で２４０ｇちょっとの小さいものなので軟骨を抜くだけ。
-
- 2
●をあわせて火にかけ温まったら１と生姜を入れる。
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- 3
落し蓋をして３分ほど煮たらそのまま冷ます。
- 4
写真はネギをいれてますが、煮汁にワカメいれるとか、イカ取り出して豆腐を煮て添えたりも旨いです。
コツ・ポイント
水を入れずに短時間煮るだけなので、イカが固くならず旨いです。
ヤリイカが大きい場合、こちらの下処理を参考にしてください。
レシピID : 18227052
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