米を研ぐ。水は３合の目盛りの線がはっきり見えるように、少し少なめにする。

玉ねぎ、人参はみじん切り、しめじは根本を切り落としほぐす。しめじ、人参はなくても可。

チャーシューは1〜2cm位の大きさに切る。

米の浸水時間が30分位たった後、[１]に鶏ガラスープ顆粒、醤油、生姜、こしょうを入れよく混ぜる。

[４]に、ごま油、マヨネーズを入れ、よく混ぜる。

ここからは混ぜないです。[５]に、[２]をのせ、平らにする。

[６]に、[３]をのせ、平らにし、炊飯する。炊飯の種類が、硬めやシャッキリがある時はそのモードで炊飯する。

卵３個をよく混ぜる。炊き上がった後、溶いた卵を入れ、ご飯を潰さないように、切るように混ぜる。

10分蒸らす。
蒸らした後、好みで万能ネギを散らす。