・玉ねぎは皮を剥いて、ブンブンチョッパーでみじん切りにします。

・サランラップをして、レンジUP2分します。

・挽き肉250gに、塩コショウ小1/2杯、卵1個、ナツメグ小1杯、レンジUPした（粗熱を取った）玉ねぎみじん切り、

・パン粉大3杯を加えて、粘りが出るまで、よくこねていきます。

・空気を抜きながら、形を整えて、小判型にします。

・フライパンにサラダ油を引いて、ハンバーグを入れていきます。

・両面に焦げ目が少々つく位に（2分×2）焼きます。

・フライパンの空いている所に解したしめじ、エノキを加えて、酒大2杯を加えて、フタをして蒸し焼きにします。

・竹串を刺して、透明な肉汁が出るかチェックします。

砂糖小1杯、みりん大1杯、醤油大1杯半を入れて、味を整えます。

・盛り付けたら出来上がりです♪