鶏ささ身フリット出汁衣でふわサク
クックWK7WOE☆ @delight1122
水では無く鰹出汁にする事で、香り良くふわふわサクサクに上がります。ワカサギや野菜でも美味しく
このレシピの生い立ち
水ではなく出汁で作って一味プラス
鶏ささ身フリット出汁衣でふわサク
水では無く鰹出汁にする事で、香り良くふわふわサクサクに上がります。ワカサギや野菜でも美味しく
このレシピの生い立ち
水ではなく出汁で作って一味プラス
作り方
- 1
小麦粉、片栗粉を用意して、冷やした鰹出汁と合わせます。
あまり強く混ぜない程度 - 2
鶏ささ身は棒状に切って下味に塩を振る。
-
- 3
衣を鶏ささ身に付け揚げて行きます。
-
- 4
両面をしっかりと揚げて行きます。
約5〜6分
コツ・ポイント
鰹出汁は必ず冷えた物で、粉と合わせたら素早く付け揚げれば、ふわっと仕上がります。
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