バターは冷たいまま、強力粉、ココア、粉糖をフードプロセッサーに入れ、粉末状になるまで混ぜる。

ボールに移し卵黄を切るように混ぜ馴染んだらギュッと押すように混ぜ、ひとまとめに。

グラニュー糖を敷いた上で転がしてまぶす。

お好みで上から一つずつ
指で摘んで塩をかける。

170度で15分前後焼き
粗熱を取る。