カカオニブのストロガノフ

Name: カカオニブのストロガノフ
Cuisine: 日本語
Ingredients: カカオニブ 大さじ３; 鶏胸肉 ２枚; マッシュルーム １パック; 玉ねぎ １個; ニンニク ２カケ; ケチャップ 大さじ５; マスタード 大さじ２; バター 大さじ１; 生クリーム １パック; 塩胡椒 少々

アマモス・アマゾン @cook_40460743

ロシア移民からブラジルに伝わり独自の進化を遂げたブラジル風ストロガノフ　クリーミーな味わいにカカオニブがピッタリ
このレシピの生い立ち
アマゾン野生種カカオを低温処理した栄養たっぷりのロー(RAW)カカオニブを気軽にご自宅で楽しめるレシピを紹介します

カカオニブのストロガノフ

アマモス・アマゾン @cook_40460743

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材料

カカオニブ大さじ３
鶏胸肉２枚
マッシュルーム１パック
玉ねぎ１個
ニンニク２カケ
ケチャップ大さじ５
マスタード大さじ２
バター大さじ１
生クリーム１パック
塩胡椒少々

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作り方

1

鶏胸肉は皮を取り除き一口大にカットする
2

みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをバターでソテーし鶏肉を追加する
3

ケチャップとマスタード、スライスしたマッシュルームを入れる
4

鶏肉に軽く火が通ったら生クリームを加え塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

・トロッとさせたい場合は水溶き小麦粉を加え調整
・鶏胸肉はブライン液につけ柔らかくしてから調理する
・マスタードは粒なしでマイユのディジョンマスタードがおすすめ

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アマモス・アマゾン @cook_40460743

2021/09/26 16:25に公開

ブラジル・アマゾン野生種カカオのロー(RAW)カカオニブを使ったレシピを紹介中。アマゾンの「野生」を味わうことを通じて、現代の私たちが見失いがちな「野性」を取り戻す体験を、Amamos Amazonがお届けいたします。カカオニブは１０月よりオフィシャルサイトで販売スタートしました。Come into the wild!https://shop.ama-ama.co.jp

このレシピのキーワード

マッシュルーム生クリームにんにくバターマスタード玉ねぎケチャップ鶏胸肉

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