鹿もも肉ロースト(オーブン調理編)
サクラージュ船頭鹿肉 @Sakura_Ju_sendo
意外と簡単で、インスタ映えします！
ホームパーティでも、喜ばれます！
このレシピの生い立ち
鹿肉の塊肉そのままを、豪快・手軽に料理したくて、ローストにしてみました！
鹿もも肉ロースト(オーブン調理編)：https://bit.ly/3eulMbR
鹿もも肉ロースト(オーブン調理編)
意外と簡単で、インスタ映えします！
ホームパーティでも、喜ばれます！
このレシピの生い立ち
鹿肉の塊肉そのままを、豪快・手軽に料理したくて、ローストにしてみました！
鹿もも肉ロースト(オーブン調理編)：https://bit.ly/3eulMbR
アプリでひらく作り方
- 1
鹿の内もも塊肉に、塩・ブラックペッパーをまんべんなくすり込みます。（お好みの分量で）
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- 2
フライパンに、油・鹿肉を置いて、強火で肉表面に焼きを入れてゆきます。
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- 3
鹿肉表面に焼き色がつく程度まで焼き入れします。
☆強火で短時間がコツです！ -
- 4
鹿肉表面が、いい感じに焼き入れできたら、アルミホイルで包み込みます。
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- 5
170℃に予熱したオーブンで5~10分程焼いて、鹿肉の芯まで、しっかり加熱します。
☆焼く時間は、調整ください。 -
- 6
オーブンから出した鹿肉に鉄串を刺してみて、熱くなっていれば、芯まで熱が通っています。
-
- 7
スライスして、お皿に盛ったら、出来上がり！
-
- 8
画像では赤身が強くレア風に見えますが、充分に加熱しています。食中毒防止の観点からもしっかり加熱して、お召し上がりください
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コツ・ポイント
鹿肉本来の旨み堪能する他、オリーブオイル・胡麻油と塩・マスタード・わさび醬油etc、お好みでお召し上がりくださいね。
極上ジビエ：https://sakura-ju.co.jp/collections/jibie
つくれぽ
鹿肉の魅力と美味しさを多くの皆様に知っていただきたくて、クックパッドキッチンにデビューしました。臭みなく、柔らかいのに歯応えのある、本当に美味しい鹿肉を、身近な食材の一品に仲間入りさせていただえるよう、手軽で簡単な鹿肉レシピを掲載してます。最悪の鹿肉体験から、鹿肉を好きになったストーリーをブログに書き綴ってますので、是非、覗いてみてくださいね(^^♪https://bit.ly/3xAWKQs
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22097167
