煮崩れない#ジャガイモと冷凍#イカの煮物
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
市販のタレで味付けした#煮崩れないジャガイモとイカの煮付けですジャガイモは面取りし水につけて置くと#煮崩れしにくく成る
このレシピの生い立ち
ジャガイモにイカの味が染みたヘルシーな煮物に成りました。ジャガイモの美味しさがしっかり生きている煮物です。
煮崩れない#ジャガイモと冷凍#イカの煮物
市販のタレで味付けした#煮崩れないジャガイモとイカの煮付けですジャガイモは面取りし水につけて置くと#煮崩れしにくく成る
このレシピの生い立ち
ジャガイモにイカの味が染みたヘルシーな煮物に成りました。ジャガイモの美味しさがしっかり生きている煮物です。
作り方
- 1
ジャガイモは洗って三つ位に切り分け面取りしながら皮を剥きます
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- 2
剥いたジャガイモはたっぷりの水に浸けておきます。大体10分位
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- 3
イカは洗って骨を抜き食べ易い大きさの輪切りにします
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- 4
ナベでイカを乾煎りします
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- 5
ジャガイモを平な切り口を鍋底につく様に並べます。
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- 6
ジャガイモが被るくらいの水役500ccを入れフタをして中火で火にかけます
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- 7
煮立つたらアクを取り弱火にしてフタをして5分位煮ます、ジャガイモに爪楊枝を刺して何とか刺さる程度になったら
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- 8
調味料を加えてフタをして弱火で5分煮ます
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- 9
5分経ったらフタを取り後5分煮たら出来上がりです
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- 10
今回使った調味料です。
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コツ・ポイント
ジャガイモは面取りしてたっぷりの水に浸けて置くと締まって煮崩れしにくく成ります。最後までジャガイモを動かさない様にするのも煮崩れないコツです
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