じゃが芋は、皮をむき適当な大きさにカットし、ゆでる。火が通ったら、取り出しマッシャーでつぶす。

①に片栗粉、塩を加え手でよくこねる。

②を10等分にし、丸める。

フライパンに油を入れて、焼き目が付くまで焼く。

器に盛りつけ、ソースを塗り、青海苔、鰹節をまぶしてできあがり。