鶏肉とトマトのクリームシチュー
料理初心者さんが間違えそうな所をアレンジしてます。ルーを使う事で簡単に美味しいトマトシチューが出来ますよ
このレシピの生い立ち
レシピ通りに作っても野菜が固かったので、自分でアレンジしてみました
鶏肉とトマトのクリームシチュー
料理初心者さんが間違えそうな所をアレンジしてます。ルーを使う事で簡単に美味しいトマトシチューが出来ますよ
このレシピの生い立ち
レシピ通りに作っても野菜が固かったので、自分でアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切っておきます
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎは皮を剥いて一口サイズに切る。しめじも石づきを取ってばらばらにしておく
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- 3
にんにくはみじん切りにしてそのまま鍋に入れる。そこにオリーブ油(分量外)を入れて香りが立つまで中火で温める
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- 4
にんにくの良い香りがしたら①の鶏肉を入れてよく炒める
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- 5
鶏肉の表面に火が通ったら②のじゃがいも、玉ねぎ、人参しめじを鍋に加えて炒める
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- 6
ここがポイント！
鶏肉に火が通っているように見えてもじゃがいもや人参はまだ固いです。竹串を刺して確認してみましょう -
- 7
このまま牛乳やトマト缶を加えたら野菜が固いままなので気をつけて下さい
- 8
バターを加えて、きちんと溶けたら小麦粉を加えてトロミを出します。小麦粉の量は「富士山の初冠雪くらい」が目安です
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- 9
トロミがついたら水(分量外)をヒタヒタになるくらいまで入れます
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- 10
ここできちんと野菜がやわらかくなるまでしっかり煮込みましょう
- 11
野菜がやわらかくなったのを確認したらトマト缶とコンソメを入れてよく混ぜます
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- 12
ホワイトシチューのルーを入れてよく混ぜたら、味見をしながら牛乳と粉チーズを好きなだけいれましょう
- 13
パセリをかけたら出来上がり。お好みでしょう油や味噌、クミンなどを少々加えても美味しいです
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コツ・ポイント
野菜がやわらかくなるまで先に煮込む事。トマト缶や牛乳で煮込むと野菜が固いままの事があるので気をつけて下さい
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