シイラのソテーキノコとミルクのソースがけ
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
ムニエル用の切り身で、オリーブオイル焼きからの、ソース作り、きのこたっぷりで切り身が見えないー！
このレシピの生い立ち
家事代行サービスにてお客様に提供しました。
小麦粉無しでできます。
シイラのソテーキノコとミルクのソースがけ
ムニエル用の切り身で、オリーブオイル焼きからの、ソース作り、きのこたっぷりで切り身が見えないー！
このレシピの生い立ち
家事代行サービスにてお客様に提供しました。
小麦粉無しでできます。
作り方
- 1
切り身をお酒(分量外)で洗い、塩コショウしてしばらく置く。焼く前に水気をキッチンペーパーでふく。
- 2
フライパンにオリーブオイルだけを入れて、中火で温める。にんにくのスライス、切り身の順に置く。
- 3
両面少し焦げ目がつくように焼く。
- 4
火を弱め、切り身はフライパンの片方に寄せて、バターを足す。あいたすぺでキノコを炒める。
- 5
切り身は先にお皿に盛り付ける。
きのこがしんなりしたら、白ワイン、塩コショウを足して、最後に牛乳も入れて煮詰める。 - 6
切り身の上からキノコミルクソースをかける。完成
コツ・ポイント
魚もきのこも牛乳も、基本的に白いので、お好みで上からパセリをかけたり、緑のものを添えると見栄えがします。写真は、ブロッコリーの葉っぱのボイル。これも主人の好物です。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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