もずくは食べやすい大きさに切って、キッチンペーパー等に包んで強く絞っておく。

ミニトマトは、ヘタを取り半分にカットする。

小ねぎは細かく刻んでおく。
ボウルに溶き卵を作る。

鍋に水を入れ、沸騰してきたら弱火にして、●の調味料を加えてひと煮立ちさせる。

沸騰してるところに、溶き卵を回し入れ卵が固まってきたら軽く混ぜ、味を調え火を止める。

スープカップに、もずくとミニトマトを入れ５のスープを加え、小ねぎをのせたら完成。