炊飯器のおかゆモードで、お米を1合炊く。
保温をつけたままにし、60度までお湯度が下がるのを待つ。

1に米麹をパラパラにほぐしながら加えてよく混ぜ、炊飯器の蓋を開けたまま布巾をかけ、保温を切らずに1時間放置する。

1時間後、再度よく混ぜたら、炊飯器の蓋を閉めずに上に布巾を被せ、保温のまままた1時間置き、よくかきまぜる。

炊飯器の蓋を閉めずに上に布巾を被せ、保温を切らずにそのまま今度は8時間程放置したら完成♪

お好みで塩を少々加えると甘さが引き立ちます。
また、米の粒々が気になる方は、ブレンダーで潰して下さい。

そのままでも美味しいですが、お湯やミルクで割ったり、生姜やレモンを加えたりとアレンジも楽しんでみてください♡