①肉味噌を作る。にんにく・しょうがはみじん切り。フライパンにごま油を熱しにんにくとしょうがを炒める。

香りが出たら豚ミンチを炒める。色が変わったらほかの調味料を加えて煮詰める。

②スープを作る。鍋に水、鶏がら顆粒、豆板醤を入れて火にかける。

煮立ったら薄口醤油、オイスターソース、豆乳を加え塩胡椒で味を調える。

倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら卵を溶きいれ火を止める。

③ソイデスリムは８分ほど茹でる。

④器に酢大さじ１、ごま油小さじ１を入れ②のスープを注ぎ、茹でたソイデスリムを入れ、肉味噌、万能ネギの小口切りをのせる。