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干貝柱のにゅうめん
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干貝柱のにゅうめん-レシピのメイン写真

干貝柱のにゅうめん

北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

干貝柱の戻し汁はお出汁としても使えます！
ホッと安心できるそんな一品です♪
このレシピの生い立ち
干貝柱の戻し汁を活用した無駄なし簡単レシピ！
ぎょれんYoutubeチャンネルにて動画でわかりやすく紹介していますので是非そちらもご覧ください♪

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材料

4人分
  • 干貝柱 5個
  • 素麺 4束
  • 水 900㏄
  • ★醤油 小さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 小さじ2/3
  • 梅干し 2個
  • 大葉 2枚
  • 長ねぎ 5cm
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作り方

  1. 1

    干貝柱はボウルに入れ水を加えて一昼夜置いておきます。

  2. 2

    鍋に手順①の干貝柱を移し、干貝柱をお玉の背で軽くつぶし、★の材料を加えてひと煮立ちさせ弱火で約7分煮ます。

  3. 3

    鍋が煮立ったら火を止め、みじん切りにした長ねぎを加えます。

  4. 4

    素麺を表示通りに茹であげ、器に移し薬味と一緒に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

干貝柱の旨みが染み出た戻し汁はお出汁として美味しく活用できます！

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北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
2021/10/11 01:35に公開
～北海道名物秋鮭のちゃんちゃん焼き　がつくれぽ1000件到達し、殿堂入りしました！！～北海道ぎょれんは全道の漁協が出資して組織された指導・経済事業を担う協同組合連合会です。安全・安心で良質な北海道水産物の円滑な提供を追求しています。是非、北海道の水産物を利用したレシピをご参考にしてみてください！！！！
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このレシピのキーワード

にゅうめん 大葉 帆立貝 梅ぼし そうめん 長ネギ

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