耐熱のボールにさつまいもを入れ600wで3分温めます。
中身の上下をいれかえて、もう1回600wで3分あたためます。

フライパンにごま油を入れて、水抜きした豆腐を手で崩しながら入れ、2のさつまいもを入れ炒めます。

白だしと醤油を入れて混ぜ、フツフツなってきたら小分けにして、すりごまをかけて完成です。