秋のシュー栗ーム贅沢3種クリーム入
ゴエモン1221 @cook_40322013
秋ならではのスィーツ一品になる 優しいシュークリームです 食欲の秋に是非
このレシピの生い立ち
栗きんとんの種が沢山あまり
シュークリームも良く作るのでシュークリームモンブランにしようと早速作って見ました
秋のシュー栗ーム贅沢3種クリーム入
秋ならではのスィーツ一品になる 優しいシュークリームです 食欲の秋に是非
このレシピの生い立ち
栗きんとんの種が沢山あまり
シュークリームも良く作るのでシュークリームモンブランにしようと早速作って見ました
アプリでひらく作り方
- 1
バターを柔らかくしてグラニュー糖とアーモンドプードル 小麦粉を入れてクッキー生地を作る
-
- 2
鉄板に広げて冷凍庫に
その間にシュー生地を作る -
- 3
鍋に水とバターを入れて少し泡が立つくらいにする
小麦粉を入れる -
- 4
固まってきたら卵を3回位に分けながら混ぜる
-
- 5
こんな感じになったら絞り袋に入れる
-
- 6
鉄板にクッキングシートを引いて丸く絞り出していく
-
- 7
凍らせたクッキー生地を出して等分しシュー生地に乗せていく
-
- 8
電子レンジは250度に予熱しておく
200度で15分180度で10分焼く -
- 9
モンブランクリームを作る
ゆで栗100gと砂糖20gと生クリーム60gをフードプロセッサーで混ぜる -
- 10
別のボールに生クリーム60gとグラニュー糖を10g入れて泡立てる つのが立ったら9を入れて混ぜる
-
- 11
ディプロマットクリームや生クリームやカスタードクリームなどお好きなクリームをシュー生地の中に入れ
る -
- 12
上にモンブランクリームを入れて
お好みで生クリームを上に -
- 13
中にディプロマットクリーム モンブランクリーム 生クリームを入れてあります
-
コツ・ポイント
シュークリームの生地の膨らみは電子レンジの温度が大事です 自宅用のレンジの特長を意識して見て下さい
つくれぽ
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