簡単ペッパーサラダチキン！
chii009 @cook_40085658
ブラックペッパーを効かせた大人のサラダチキン。
サラダにサンドイッチにおつまみに便利な一品。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて、色々なレシピを参考に簡単にできるようにアレンジ。
簡単ペッパーサラダチキン！
ブラックペッパーを効かせた大人のサラダチキン。
サラダにサンドイッチにおつまみに便利な一品。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて、色々なレシピを参考に簡単にできるようにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をとり余分な筋や脂を取り除く。
-
- 2
味を染み込ませるために、両面をフォークでザクザク刺しておく。
切り込みを入れないのでしっかり指します。 -
- 3
砂糖大さじ1/2をすり込む。
うちは三温糖なので少し茶色。 -
- 4
塩小さじ1/2をすり込む。
下味しっかりが良ければ小さじ1でもいいかも。 -
- 5
バットにブラックペッパーを敷き詰め、下味つけた胸肉を乗せて、均等につける。
うちはペッパー好きなのでたっぷり。 -
- 6
ラップで巻いて筒状に整える。
切り込みいれなくても大丈夫。
ここで一晩置く。 -
- 7
ジップロックに入れて出来るだけ空気を抜く。
-
- 8
たっぷりのお湯（2L以上）が沸騰したらジップロック毎入れて5分茹でる。浮いてくるようならお皿を乗せる。
-
- 9
火を止めて蓋をして、冷めるまで放置。
ゆっくり、じっくり、火を通す。 -
- 10
冷めたら、取り出して冷蔵庫で冷やす。
-
- 11
ラップを取り、余分な水分ひキッチンペイパーで拭き取る。
しっかり、筒状になってます。 -
- 12
好きな大きさにカットして、出来上がり〜
-
コツ・ポイント
下味の砂糖と塩はしっかりすり込む。
複数枚同時に作る時は、下味の量は一枚毎に。
お湯の量も多めに。鶏肉がしっかり浸かるように、お肉の上にお皿を乗せるといいです。
お子様向けにはブラックペッパー無しでどうぞ。
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