メインディッシュ用ポテトサラダ
三重のセイウチ @cook_40471058
副菜ではなく主菜としていただくポテトサラダです
このレシピの生い立ち
サンドイッチにするために少し味付けのしっかりした
ポテトサラダを作りたかったので
メインディッシュ用ポテトサラダ
副菜ではなく主菜としていただくポテトサラダです
このレシピの生い立ち
サンドイッチにするために少し味付けのしっかりした
ポテトサラダを作りたかったので
作り方
- 1
じゃがいもは皮を向いて2～3cm角に切り
茹でます
茹で終わったらザルで湯切りし直ぐにボウルに移し
暖かいうちに潰します - 2
ある程度潰れたらお酢を加えて引き続きしっかりと潰します(潰し加減はお好みで)潰し終えたら塩コショウを入れて混ぜ合わせます
- 3
混ぜ終えたら冷ましておき、フライパンにバターを入れて人参(1cm角)、玉ねぎ(みじん切り)に切った物を入れて炒めます。
- 4
ある程度野菜に火が通ったらウインナー(5㎜幅)を入れてます。炒め終えたら冷ましているじゃがいもとしっかりと混ぜ合わせます
- 5
混ぜ終えたらマヨネーズを味を見ながら足していって
混ぜ合わせたら完成
コツ・ポイント
マヨネーズ自体に酸味があるので酢とマヨネーズのバランスはお好みで調整してみてください。今回は米酢をしようしましたが、レモン酢も風味がよく美味しかったのでおすすめです。
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