豚肉と野菜の焼き肉のタレ炒め
チルたろう @cook_40461036
誰でも簡単につくれる、肉野菜炒めのレシピです。
このレシピの生い立ち
料理のトレーニングアプリ「たべドリ」にチャレンジ中です。たべドリを使って考えた料理を、レシピにして公開しています。
豚肉と野菜の焼き肉のタレ炒め
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アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンの種をとって、幅1cmくらいに切る
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- 2
玉ねぎをくし型に切る（ブロッコリーの芯が冷蔵庫にあったので入れました。無くても大丈夫です）
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- 3
ビニール袋に豚肉と調味料を入れ、軽く揉み込む
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- 4
ビニール袋に片栗粉（大1~2）を加えて、揉み込む
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- 5
フライパンにごま油をひいて、弱めの中火で肉を焼く。まんべんなく広げて、あまり動かさず、色が変わったら全体を裏返す
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- 6
肉を炒めすぎて硬くならないように一旦取り出し、野菜を炒める。肉は少し赤い部分がある程度で大丈夫
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- 7
野菜もあまり動かさず、焼き付けるように炒める。フチが少しだけ焦げるくらいになったら、肉を入れる
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- 8
肉を戻して炒め合わせる。味見して薄いと思ったら、少し塩を振る
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コツ・ポイント
ビニール袋に入れて10分くらい置くと、味がよく染みます。片栗粉はなくても大丈夫ですが、まぶすと味がよく絡んだり、食感がよくなります。
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