モロヘイヤは葉だけをちぎって洗い、オクラは洗って板ずりをし産毛を取る(省略可)。

沸騰したお湯でオクラを2分弱茹で、箸でザルにあげたら、そのお湯でモロヘイヤを20秒茹で、水にさらして水を切る。

きゅうりと冷めたオクラをみじん切りにする。モロヘイヤは、まな板で叩くようにみじん切りにすると粘りが出ます。

あとは切った野菜、調味料を全て混ぜ合わせて完成！！！