ビーフシチューリメイク！デミペペグラタン
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
ビーフシチューの残りを、スパゲティグラタンにリメイク。ペペロンチーノにしてから焼くことで、昨日のシチューが大変身します！
このレシピの生い立ち
多めに作ったビーフシチューを、次の日に飽きずに食べようとリメイク。
ただ茹でただけのスパゲティだとショートパスタのグラタンとあまり変わらないので、出来心でペペロンチーノにしてみたらこれが大成功。にんにくの香ばしさと鷹の爪が効いています。
ビーフシチューリメイク！デミペペグラタン
ビーフシチューの残りを、スパゲティグラタンにリメイク。ペペロンチーノにしてから焼くことで、昨日のシチューが大変身します！
このレシピの生い立ち
多めに作ったビーフシチューを、次の日に飽きずに食べようとリメイク。
ただ茹でただけのスパゲティだとショートパスタのグラタンとあまり変わらないので、出来心でペペロンチーノにしてみたらこれが大成功。にんにくの香ばしさと鷹の爪が効いています。
作り方
- 1
ビーフシチューの残りにトマトピューレを加えて温めて多く。
- 2
にんにくは潰してスライスする。
- 3
スパゲティは表示時間より1～2分程短く茹でる。
- 4
すき焼き鍋（または直火ＯＫの耐熱容器）に多めのオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
- 5
香りが立ったらちぎった鷹の爪を加えて辛味が出るまで炒め、しっかり湯切りしたスパゲティを加えてさっと混ぜ、塩で味を調える。
- 6
スパゲティを平らにならし、1のビーフシチューを掛け、溶けるチーズを載せる。
- 7
220℃に予熱しておいたオーブンで、好みの加減まで焼く。
コツ・ポイント
直火ＯＫの耐熱容器がない場合は、フライパンでペペロンチーノを作ってから耐熱皿に移します。
普段ペペロンチーノを作るときは茹で汁を加えますが、ビーフシチューが薄まらないようしっかりと湯切りし茹で汁なしで炒め合わせます。
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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