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ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ
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ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

出勤の時はマルエツでお昼を買います。ここは煮物類のカロリー、塩分が控えめで助かります。
マルエツ惣菜をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
マルエツの甘辛こんにゃくをアレンジしました。
毎日お昼を買います。カロリー、塩分が控えめで助かります。1食533カロリー塩分2gを厳守してます。

出勤の時はマルエツでお昼を買います。ここは煮物類のカロリー、塩分が控えめで助かります。
マルエツ惣菜をアレンジしました。
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マルエツの甘辛こんにゃくをアレンジしました。
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ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

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材料

2人前
  • こんにゃく 150g
  • 鷹の爪 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ·調味料☆赤味噌·砂糖·醤油 各小さじ1
  • 調味料☆に水溶き片栗粉を合わせておく 適量
  • 山椒·塩(やさしお使用) 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくはアク抜きする。

    • ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ作り方1写真
  2. 2

    湯を切りサラダ油と鷹の爪を加えて、両面にキツネ色程の焼き目をつける。

    • ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じになったら、調味料☆と水を加えてとろみをつける。山椒と微調整で塩を加える。

    • ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ作り方3写真
  4. 4

    こんな感じに盛り付ける。

    • ヨウサマの減塩こんにゃくの赤味噌あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

こんにゃくを下茹でしアク抜きする。こんにゃくの両面に軽くキツネ色になるまで焼く。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2021/10/23 22:59に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

あんかけ こんにゃく 山椒 赤みそ トウガラシ

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