白だしレモンのミルフィーユ鍋
春の菜 @cook_40082187
爽やかな酸味がおいしい！〆は是非うどんでどうぞ
このレシピの生い立ち
白だしとレモンの組み合わせが好きなので、ミルフィーユ鍋の味付けにも使ってみました。
白だしレモンのミルフィーユ鍋
爽やかな酸味がおいしい！〆は是非うどんでどうぞ
このレシピの生い立ち
白だしとレモンの組み合わせが好きなので、ミルフィーユ鍋の味付けにも使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜と豚バラ肉を交互に重ねます。
白菜の芯の向きは交互になるように！
-
- 2
外側の大きい葉は、写真のように縦半分にしてから重ねた方が、食べやすい大きさになります。
5cm幅くらいに切ります。
-
- 3
土鍋に切り口を上にして詰めます
ボロボロになって重ねるのが難しい葉は隙間に詰め込みます
白だしと水を加えて20分煮る
-
- 4
最後に、絞った果汁を加え、輪切りにした柑橘を乗せて完成。
加熱すると皮から苦味がでるので、必ず後入れです。
-
- 5
〆は是非うどんで！
爽やかな酸味でつゆまでおいしい！
柚子果汁に柚子の皮もオススメ
-
コツ・ポイント
①白菜の水分で味が薄まったら、お好みの濃さになるまで白だしを足して調節してください。
②写真は熟したへべすを使用
レモンは皮ごと加えると、食べてる間に苦味が強くなるので、皮と白い部分を取り除き、果肉の部分のみ輪切りにして加えてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22115162
