材料を準備

だし汁を沸かしている間に、干ししいたけを1個当たり、8等分にカット。

だし汁が沸騰したら、高野豆腐としいたけを投入。（高野豆腐は水で戻さず、カットもせず、そのまま）

煮ている間に、いんげんを茹でて3cm幅にカット。

15分経ったら火を止めて、いんげんを入れそのまま冷ます。

冷めたら、高野豆腐を食べやすい大きさにカット。

盛り付けて終わり。冷めても美味しい。