卵2個に黒糖60gを入れハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
(お好きなお砂糖でどうぞ)

オリーブ油50g、牛乳50gを順に入れて混ぜ合わせる。

薄力粉100g＋ベーキングパウダー小1/2を合わせて振るったもの、
ココナッツファイン50g、
りんごの皮を混ぜる

型に流して180℃のオーブンで40分焼く。