裏表に軽く塩をふり15分ほどおく。（浸透圧を上げる）

フライパンにカジキマグロと★の調味料をすべて入れて火にかける。

木ぶたは魚にくっついてしまうのでアルミホイルの落としぶたで。

弱めの中火で10分ほど煮る。