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材料

  • 豚バラブロック(脂肪多め) 1kg
  • 乾燥しいたけ 6個
  • 生姜 1かけ
  • ニンニク 1粒
  • ★醤油 大さじ2杯
  • ★オイスターソース 大さじ4杯
  • ★みりん 大さじ4杯
  • ★酢 大さじ3杯
  • 乾燥椎茸の戻し汁 400ml
  • フライドオニオン 適量
  • 五香粉 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥しいたけを水に入れて戻しておく(乾燥椎茸の代わりに生の椎茸でも可。その場合は戻し汁の代わりに水でよい)

  2. 2

    ※豚バラの脂を抜く場合はブロックの状態で軽く茹でて洗っておく

  3. 3

    豚バラブロックを1〜2センチ角に切る

  4. 4

    ニンニクと生姜をみじん切りにする

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ、生姜・にんにくを弱火で軽く炒めたら、豚バラ肉を入れて炒める

  6. 6

    調味料★を入れて、乾燥しいたけを戻し汁ごと入れ、弱火で20分ほど煮る

  7. 7

    全体の水分が減り煮詰まってきたら、フライドオニオンを入れて五香粉を全体に振る

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クック3SO27N☆ @cook_40406680
2026/04/19 08:49に公開

このレシピのキーワード

豚バラかたまり にんにく ほししいたけ しょうが

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