やわらかいステーキ
なまちょこれいと @cook_40163703
お肉をやわらかくするために、キウイフルーツを使ってみたらどうなるかな～？と思い試してみました。結果、美味しくなった気がします。ソースも美味しい。
やわらかいステーキ
お肉をやわらかくするために、キウイフルーツを使ってみたらどうなるかな～？と思い試してみました。結果、美味しくなった気がします。ソースも美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
キウイフルーツの皮をむき、大まかにカットする。ミキサーにキウイフルーツ、水を入れて30秒くらいかけて、ペースト状にする。
- 2
冷蔵庫からステーキ肉を出して、まな板の上におき、両面をフォークでブスブス刺す。スジ切りをする。
- 3
お肉が入っていたトレーやバットにお肉をおき、1のペーストを上からかける。20分くらい放置。
-
- 4
お肉に塩、こしょうをする。お肉が柔らかくなっているので気をつけて持ち、好みの焼き加減にお肉を焼く。
- 5
お肉をとりだしたフライパンにつけ汁、酒、醤油、はちみつ、オイスターソースを入れて少し煮たたせてステーキにかける。
- 6
この度は、1枚210gのサーロインを使いました。
コツ・ポイント
工程4で、お肉をフライパンに入れる時、お肉がやわらかくなっているので扱いに気をつけてください。私は、右手に菜ばし、左手にトングを持ってお肉をそ～っと扱っています。
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