炊飯器でお手軽ローストビーフ
手軽に作れるローストビーフです。
時間はかかりますが手間はあまりかかりません。
アプリでひらく作り方
- 1
肉にフォークを刺して穴を開ける。
- 2
肉に塩コショウ、ニンニクをすりこんで3時間～24時間冷蔵庫にねかせる。
-
- 3
ねかせた肉を常温にもどし、強火で肉の表面を焼く。
-
- 4
チャック付きのポリ袋(ジプロックなど)に、醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れる。
- 5
調味料を入れたポリ袋に焼いた肉を入れ、袋から空気を抜きチャックする。
- 6
炊飯器に沸かしたお湯を入れ、袋に入れた肉を入れる。
-
- 7
炊飯器を保温にし、30分後に肉を取り出し冷水で冷やす。
※肉の形状や大きさに応じて保温時間を調整してください。 - 8
肉を取り出したあとの付け汁を煮詰めソースを作る。
- 9
お好みに切り分けてソースをかけて完成。
コツ・ポイント
肉の形状や大きさに応じて保温時間を調整。
やりすぎると完全に火が通ってしまいます。
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