めんつゆ、みりん、だしコンブを合わせて保存容器に入れておく
(みりんの酒感が気になる方は一度沸かして冷ましておく)

卵が浸る程度のお湯を沸かす

卵は冷蔵庫から取り出してすぐお湯へ、そっと入れる
(茹で時間:8分)

入れたら卵を1分ほど転がす
(これで卵の黄身が偏らなくなる)

卵を入れて8分立ったら、冷水で冷やし、殻を剥く
(氷水のほうが剥きやすい)

①に卵を入れ、冷蔵庫で保存し、
半日程度漬ける
3日くらいもちます

レシピ微修正240828