冷凍エビに餅とり粉（片栗粉でもいい）をまぶして、油で揚げる

生姜のみじん切り、玉ねぎのみじん切りを油で炒める

酒、水、ウェイパー、チリソース、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。