ボウルに小麦粉、砂糖、溶き卵を入れて泡立て器で混ぜる。粉はふるっておくとダマになりにくい。

牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

サラダ油を入れたらラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

焼く前に生地を混ぜ合わせておく。

フライパンにキッチンペーパーなどで薄くて油を塗り、良く温めておく。

温まったら一度濡れふきんの上に置き、おたまで生地を流し入れ、フライパンを傾け手早く生地を広げ、中火にかける。

裏返したら弱火にして焼き色が付いたらお皿などに取って完成。

2枚目からは生地を入れたそばから固まることがあるので濡れふきんに置くことで少し温度が下がって焦らず焼けます。

〈補足〉急いでいる時に粉振るわない、1時間寝かせないで作りましたが大丈夫でした。