柿酢
クックCCU3SY☆ @cook_40425472
濾した柿酢は普通のお酢と同じように酢の物などで普段使いします
このレシピの生い立ち
熟した柿の使い道を考え 以前から気になっていた柿酢にしました
難しい手間もかからずおもったよりもかんたんに美味しいお酢に仕上がりました
柿酢
濾した柿酢は普通のお酢と同じように酢の物などで普段使いします
このレシピの生い立ち
熟した柿の使い道を考え 以前から気になっていた柿酢にしました
難しい手間もかからずおもったよりもかんたんに美味しいお酢に仕上がりました
作り方
- 1
熟した柿5個
- 2
瓶に柿を入れ息ができるようガーゼなどで蓋をする
1日一回瓶をゆすってまぜる
3ヶ月ほどで味が整う
布巾で濾して完成
コツ・ポイント
1日一度まぜる
放置するとカビが生えやすい
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