みりん・オイスターソース・にんにくは混ぜ合わせておく。

ナスは皮を縞模様に剥き、縦半分にし、熱さ５ミリ程度に斜めに切っておく。
ボウルに入れふんわりラップ、６００w３分加熱。

豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう・酒・片栗粉をまぶしておく。

油（分量外）を敷いたフライパンで焼き付ける。（触らない）

豚肉に７割程度火が通ったらレンジで柔らかくしたナスを入れる。

全体に油が回ったら（豚肉は８割程度火が入った状態）調味料を入れる。

調味料の水分が飛んでとろみがつくまで加熱する。