米粉のきなこバナナブレッド
米粉で作るバナナときなこがマッチした和なバナナブレッドです。
アプリでひらく作り方
- 1
・パウンド型にクッキングシートを敷く
- 2
バナナは皮をむいて耐熱皿に置き、レンジで1分ほど加熱する
- 3
オーブンを180℃に余熱する
- 4
ボウルに2のバナナを90ℊ量り入れ、マッシャー等でつぶし、豆乳～植物油までを加えて泡だて器でよく混ぜる
- 5
オーブンが予熱完了したら米粉～シナモンパウダーを上から順に入れ、泡立て器で手早く粉気がなくなるまでしっかり混ぜる
- 6
☆生地感としてはけっこう重ためで、ぽとんとたらすと筋ができます。でも泡だて器でも詰まらないくらいには滑らかです
- 7
パウンド型に流し入れ、お好みでバナナをトッピングし、オーブンで45分ほど焼く(20分くらいしたら向きを反転させると◯）
- 8
焼けたらオーブンから出し、型から出してケーキクーラーの上で冷ます
コツ・ポイント
酢の酸味や匂いは焼くと消えます。シナモンパウダーはこの分量だと結構存在感があるので、お好みで減らしてください。
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