野菜とハムのオムレツ
☆新じゃがを使って☆
野菜がごろっと入った栄養満点なオムレツです。
このレシピの生い立ち
市管理栄養士考案レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
材料の目安は写真の通り。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき2㎝角に切って水にさらす。にんじんは皮をむき1㎝角に切る。
- 3
玉ねぎはうす切り、キャベツは短冊切り、ネギは小口切りにする。
- 4
ロースハムは短冊切りにする。
- 5
鍋に湯を沸かして、じゃがいもとにんじんをゆでる。
- 6
ある程度柔らかくなったら、玉ねぎ、キャベツを入れてさっと火を通し、ざるにあげて水気を切っておく。
- 7
ボウルに卵を割りほぐし、ピザチーズ、冷ました⑥、ロースハム、ネギ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 8
フライパンにサラダ油を入れ熱してから、⑦を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟にする。ひっくり返し両面を焼く。
-
- 9
人数分に切り分けて皿に盛り、ケチャップをのせる。ミニトマトとパセリを添える。
- 10
【１人分栄養価】
エネルギー193kcal、たんぱく質10.0g、脂質12.0g、食塩相当量1.3g
コツ・ポイント
中に入れる野菜は、ブロッコリー、ゆでたカボチャ、インゲン、トマトなどでもおいしいです。
卵は、毎日1個は食べましょう！
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