【保育園おやつ】スイートポテトモンブラン

武蔵野市 @musashino_kitchen
さつまいもの甘みが優しい味わいです。トッピングのビスケットはお好みで。お子さんがトッピングをしても楽しいです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課
【保育園おやつ】スイートポテトモンブラン
さつまいもの甘みが優しい味わいです。トッピングのビスケットはお好みで。お子さんがトッピングをしても楽しいです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、1~2cm厚さの輪切りにする。鍋にさつまいもとひたるくらいの水(分量外)を加え、やわらかくゆでる。
- 2
汁を捨て、マッシャーやフォークなどでよくつぶす。
- 3
②が温かいうちに★の材料を加えて混ぜ、火にかける。
- 4
混ぜながら加熱し、ヘラですくった時にぽったりと落ちるくらいのかたさになったらできあがり。
- 5
お皿にスプーン等で盛り付け、好みのビスケットを添える。
コツ・ポイント
さつまいもによって水分量に差があるので、かたい場合は生クリーム又は水を加えます。やわらかい場合は加熱時間を増やし、水分を飛ばして調整してください。アイスクリームディッシャーで丸く盛り付けてもかわいいです。かぼちゃでも美味しく作れます。
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