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【砂肝サラダ】-レシピのメイン写真

【砂肝サラダ】

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

我が家でよく作る【砂肝サラダ】です！日持ちするので作り置きができます。何か酒の肴が欲しい時の一品にどうぞ！

このレシピの生い立ち
主人の母から教えてもらったお気に入りレシピです。酒の肴として重宝しています。

我が家でよく作る【砂肝サラダ】です！日持ちするので作り置きができます。何か酒の肴が欲しい時の一品にどうぞ！

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【砂肝サラダ】

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

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材料

  • 砂肝 100g
  • 生姜 1片
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酢 大さじ1/2
  • ★ごま油 大さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/4~1/8
  • キュウリ 1/2本
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝は白い筋皮をとり
    (取ったものも売ってるのでそちらの方が楽かも？)

  2. 2

    ・生姜の皮と薄切り生姜3.4枚を入れ煮たたせた鍋の中に砂肝を入れ下ゆでする
    ・火が通ったら湯をすて、砂肝をスライスする

  3. 3

    ★調味料を合わせ、砂肝とあえる

  4. 4

    ・キュウリを輪切りにして塩もみする
    ・残りの生姜をみじん切りにし3️⃣に加える
    ・仕上げにごまをふれば出来上がり

  5. 5

    ※セロリがあれば短冊切りにして一緒に加えても美味しいです！

コツ・ポイント

砂肝の白い筋皮をとることで柔らかくなり、生姜を入れて茹でることで砂肝の臭みがあまり気にならなくなります。

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まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172
2024/06/26 01:21に公開

このレシピのキーワード

サラダ キュウリ 砂肝 ゴマ しょうが

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