【学校給食】ワンタンスープ

Name: 【学校給食】ワンタンスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（小間切れ） 50g; 人参（いちょう切り） 1/4本; 長ねぎ（小口切り） 1/4本; キャベツ（短冊切り） 大葉２枚; 小松菜（１㎝幅） 1/4袋; 干し椎茸（水で戻してせん切り） 2個; ワンタンの皮（1/2カット） 10枚程度; 鶏ガラスープの素 小さじ１と1/2; 醤油 小さじ１と1/2; 酒 小さじ１; 塩こしょう 少々; 水 600～700cc

三条市 @3_syokuiku

ワンタンの皮とたっぷりの野菜が入った食べ応えのあるスープです。
このレシピの生い立ち
中華風のスープに、ワンタンの皮を加えてボリュープアップしました。

【学校給食】ワンタンスープ

三条市 @3_syokuiku

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材料

４人分

豚肉（小間切れ） 50g
人参（いちょう切り） 1/4本
長ねぎ（小口切り） 1/4本
キャベツ（短冊切り）大葉２枚
小松菜（１㎝幅） 1/4袋
干し椎茸（水で戻してせん切り） 2個
ワンタンの皮（1/2カット） 10枚程度
鶏ガラスープの素小さじ１と1/2
醤油小さじ１と1/2
酒小さじ１
塩こしょう少々
水 600～700cc

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作り方

1

鍋に水と人参を入れて火にかける。
※干し椎茸の戻し汁を少し加えてもおいしいです。
2

沸騰したら、豚肉、長ねぎ、キャベツ、干し椎茸、鶏ガラスープの素を加えて15分程煮る。
3

醤油、酒、小松菜を加えて一煮立ちする。塩こしょうで味を調える。
4

弱火にし、ワンタンの皮を１枚ずつ、ゆっくりと加える。ワンタンの皮に火が通ったら加熱をやめる。

コツ・ポイント

ワンタンの皮はくっつきやすいので、１枚ずつ入れてください。時間が経つと溶けてしまうので、食べる前に入れると良いです。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2024/04/22 07:41に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

スープワンタン豚肉小松菜にんじんキャベツ酒ほししいたけこま切れ長ネギ

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