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山椒ニシン
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山椒ニシン-レシピのメイン写真

山椒ニシン

クックRL9BZW☆
クックRL9BZW☆ @cook_40383664

我が家の山椒ニシン漬け覚えがき
このレシピの生い立ち
母から教わった方法を覚えておきたくて。

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材料

  1. 上乾身欠ニシン 12〜14本
  2. 山椒 ひと摑み
  3. 昆布つゆの素 150cc
  4. 酒 150cc
  5. みりん 100cc
  6. 米酢 100cc
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作り方

  1. 1

    身欠ニシンはよく洗いキッチンペーパーで水気を取り、
    削ぎ切りにしておく。我が家では硬いまま使用。

  2. 2

    酢以外の調味料を沸騰させ、火を止めたら酢を混ぜる。

  3. 3

    山椒は柔らかいところを摘み、熱湯に潜らせる。

  4. 4

    容器に削ぎ切りしたニシンその上に山椒を乗せて熱々のつけ汁をかける。

    • 山椒ニシン作り方4写真
  5. 5

    ラップで蓋をして冷めたら冷蔵庫で保存。2、3日して食べる

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クックRL9BZW☆
クックRL9BZW☆ @cook_40383664
2024/05/05 06:54に公開

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