むね肉の皮のない面の全体に、マス目に切り込みを入れる。肉の暑さの半分くらいまで入れる。

肉の全体に、すりおろしニンニクと塩コショウを刷り込むようにしてつける。量はお好みで。

片栗粉を茶こしに入れ、軽く振って均一に衣をつける。切り込みにも↓

↓すみずみまで振るが、写真くらいまで薄くすり付けるようにする、

フライパンに油を5ミリ位の深さに入れ、むね肉を皮が付いている方を下にして並べる。中火で3〜4分焼く。

裏返してフタはしないで8〜10分、弱〜中火でじっくり火を通す。フタをするとパリッとさが減るので気をつけて。

焼き上がり。好きな厚さに切って盛り付ける。切らないでチキンステーキの様に盛り付けてもごちそうになります( ◜ᴗ◝)