ロゼ辛ラーメン☆アレンジ麺レシピ

クック0A8SY0☆
クック0A8SY0☆ @cook_40203008

辛いスープの即席麺で。
このレシピの生い立ち
韓国人が料理するようすを見て日本のナポリタンの要素も加えてアレンジしつつ完成したレシピです。

ロゼ辛ラーメン☆アレンジ麺レシピ

辛いスープの即席麺で。
このレシピの生い立ち
韓国人が料理するようすを見て日本のナポリタンの要素も加えてアレンジしつつ完成したレシピです。

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材料

一人前
  1. 辛ラーメン 1袋
  2. 玉ねぎ 半個
  3. ウィンナー 4本
  4. 牛乳or生クリーム+牛乳 550ml〜600ml
  5. ☆加熱用の油(太白ごま油) 大さじ1
  6. おろしにんにく 大さじ1
  7. ケチャップ 大さじ1/2
  8. コチュジャン 大さじ1/2
  9. オリゴ糖シロップ 大さじ1
  10. スライスチーズ(チェダーチーズタイプ) 1枚
  11. 胡椒粉 少々
  12. ブロッコリー、パセリなど青み お好みで

作り方

  1. 1

    ☆炒め油を温めて☆おろしにんにくを炒め、厚めの薄切りにした玉ねぎ、薄切りor格子状に切れ目を入れたウィンナーを炒める。

  2. 2

    よく炒めたらケチャップを加えて気持ち煮詰まるように炒め、コチュジャンを加えてさっと混ぜたら牛乳を注ぐ。

  3. 3

    かやくと粉スープを入れて沸騰したら麺を入れる。牛乳は沸騰すると吹きこぼれやすいので鍋に注意!

  4. 4

    よく火が通り麺がほぐれて所定の時間が近づいたらオリゴ糖を入れ、チーズを載せてよく溶かす。

  5. 5

    仕上げに胡椒をかけて器に盛り、パセリをかける。青みの野菜を添えてもよい。

コツ・ポイント

ケチャップ+コチュジャン+牛乳(乳製品)で로제(ロゼ)味が作れます。

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使用しているめんつゆはキッコーマン濃いだし本つゆ®︎濃縮4倍、しょうゆはキッコーマン特選丸大豆しょうゆ(本醸造こいくちしょうゆ)、薄口しょうゆはヒガシマル超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇®︎(本醸造うすくちしょうゆ)、みりんは宝酒造のタカラ本みりん、料理酒は宝酒造のタカラ料理のための清酒、ケチャップは日本規格のハインツ、マヨネーズはキューピー定番です。2019.8/2021.4更新
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